Научно-популярная противоалкогольная книга, предназначенная для школьников. Кроме вполне тривиальных физиологических и химических сведений в книге есть и нечто интересное — полная, подробная и достовреная статистика потребления алкоголя в России, в сравнении с другими государствами.
Предисловие
Часть I. Пищевые вещества.
Урок 1-ый. Развитое живого организма 7
2-ой. Главнейшие составные части тела 8
3-ий. Вода
4-ый. Соли и минеральные вещества
5-ый. Белковые вещества (альбумины)
6-ой. Жиры
7-ой. Углеводы
Прибавление к части 1-ой: Процентный состав главных пищевых продуктов
Часть II. Напитки.
Урок 8-ой. О напитках вообще
9-ый. Питательные напитки: какао, шоколад, супы 29
10-ый. Кисловатые напитки: фруктовые сиропы и безалкогольные вина 31
11-ый. Чай, кофе и другие ароматические напитки 33
12-ый. Напитки, получаемые путем брожения: виноградное вино, сидр 35
13-ый. Напитки, получаемые путем брожения (продолжение): пиво 39
14-ый. Напитки, получаемые путем брожения, с ничтожным содержавшем алкоголя: квас, медь, кумыс, кефир 43
15-ый. Напитки, получаемые перегонкою: водка 46
16-ый. Дистиллированные напитки с примесью эссенций: ликеры и т. п. 49
17-ый. Алкоголь не пищевое вещество, а наркотический яд 50
Часть III. Действие алкоголя на человеческий организм.
Урок 18-ый. Пьянство и алкоголизм 54
19-ый. Действие алкоголя на желудок, печень и почки
20-ый. Действие алкоголя на сердце и кровеносные сосуды
21-ой. Действие алкоголя на лекция 65
22-ой. Действие алкоголя на лекция (продолжение): туберкулез
23-ий. Действие алкоголя на нервную систему 71
24-ый. Алкоголь и душевные болезни 78
25-ый. Наиболее распространенные предрассудки об алкоголе: алкоголь и мышечная сила 82
26-ой. Наиболее распространенные предрассудки об алкоголе (продолжение): алкоголь и температура
Часть IV. Влияние алкоголя на семью и общество
Урок 27. Алкоголизм и семейная жизнь
28-ой. Трезвость и семейная жизнь 92
29-ый. Потребление спиртных напитков в России 96
Прибавление 1-е: Потребление водки в Российской Империи 101
Прибавление 2-е: Потребление казенных питей в главнейших городах Европ. России за 1910 год 102
30-ый. Потребление спиртных напитков в иностранных государствах 103
31-ый, Влияние алкоголя на заболеваемость, смертность, число несчастных случаев и самоубийств 111
32-ой. Алкоголь и преступность 116
33-ий. Причины алкоголизма 121
34-ый. Борьба с алкоголизмом 125